Member night with Springbank

Member night with Springbank

在整晚品飲不少於十多款whisky，我調的Springbank school bottle 取得三票的best dram，幸不辱命。

50% Bourbon single cask + 50% Sauternes single cask, average age 13yo

最有趣的是，在Springbank 剛剛調的味道和現在是很不一樣的，現在Sauternes 個甜香出很多！

很多人感覺到即使同一支酒，在蘇格蘭飲和在香港飲感受很不一樣，以為是自己錯覺，但我能告訴大家 - 這是真的。不同的酒，很多時調酒師在調和時是逐點逐點加，然後靜止放在木桶多一段時間，為的是盡量不影響味道。更何況香港的溫度與蘇格蘭大不同。