Resources

榮居今年最唔抵whisky之首 不知道憑什麼，全團人在Fes 一見到個價都「嘩」完一聲説bye bye。 20年 Caol Ila 單桶 1st fill bourbon cask 你認為值幾錢？ 發售價650英磅 現在二手價見到約1000英磅 Diageo...

來自新潟的亀田蒸溜所 又一家日本新酒廠，一般全新未入桶的new make，它叫new pot，matured 一段時間又未夠三年 叫 new born 新潟亀田蒸溜所 Niigata Kameda Distillery 2018 日本某大銀行推動計劃...

好多人錯覺以為Kilchoman好細 其實Kilchoman 佔地面積一點也不小，只不過因為對比其他艾雷島酒廠名氣小一點，又寫farm distillery，所以大家錯覺以為它是細廠。 其實佢係山寨王，自成一方霸主，這個圖顯示左它的發展空間潛力大！...

Bowmore 史上最高年份 外型上，讓你想起什麼？ Sea stack 海蝕柱 ，圖二展示的是來自 Islay 的 Soldiers rock 史上最高的55yo，以海風一點一滴的侵蝕來表達。只有一瓶，送往distillers one of one auction 拍賣。

即將拍賣的 Brora 50yo Brora 史上最高年份，只有一瓶，愛丁堡慈善拍賣用，預計成交價可達500,000英鎊 1983 停廠，2021復廠，明年應該就會有第一瓶三年的威士忌

“Quarter Cut” 威士忌橡木桶是如何切割 為了製造一個防漏的威士忌橡木桶，橡木條的切割方法叫作”Quarter Cut” 如圖一。 橡木有很好的防漏性就在於medullary rays 髓射線（圖二幼黑線表示），就像一幅牆，阻擋液體流出。

香港紅酒展2023 從剛剛舉行的紅酒展來看，有什麼是威士忌展值得借鑒的？ 一，女性市場，威士忌展的女性參與者確實比較低。威士忌酒商必須想些新意增加女性的參與程度！ 二，每個酒展的弊端，表面上看來個個一樣，那就取決於侍酒師的積極性。攤位設計必須多花心思！...

幾時香港會開Glenfiddich 巴士？ 這個 Marketing 一絕，香港若參考，就是用電車

SMWS 中文字版本將會大行其道 隨着SMWS台灣分會正式成立，大中華區IB戰場正式展開序幕。不知道何時香港才有像the valuts 一樣 的分會

Macallan 新品速評 很舒服，容易入口，比12yo 更少酒精感，但CP值低 若不知道這款Macallan 的朋友，以下是簡介： 內地首發、NAS、40%、1st fill Sherry seasoned oaks （即西班牙和美國橡木桶都有用）、$1600人仔

美威比蘇威便宜？ 雖然很多時候，我們在超市看到的美威如 Jack Daniel, Jim Beam 都很便宜，但那些都是無年份的。 圖片中這款Weller 12yo 應該不貴，感覺價錢和一般蘇威如Macallan 12yo、Balvenie 12yo 等相差無幾。...

其實威士忌木桶內有加糖？ 沒有，但有可能有少少 第一個「沒有」是蘇格蘭法則不容許添加額外糖，加了糖就不能叫whisky。但傳統上，威士忌酒廠也有生產加了糖的 ”whisky”，但會降低一些酒精度及不能叫whisky，為了一些接受不了酒精感的人群，而叫flavoured...

生生不息 5年陳山崎梅酒 不便宜，但相信很多人想試 山崎蒸溜所儲藏梅酒 Extra Blend 700ml 16%alc 15000日圓未連稅 為了紀念三得利釀造梅酒屆滿60週年，發售了這款限量的「山崎蒸溜所儲藏梅酒 Extra...

終於向下調 SWA 報告蘇格蘭威士忌上半年出口量 較去年減少20%，但出口額跌得很少，只是3.6%。 原因：消費者對整體飲酒量需求減少，轉而購買更高品質的烈酒 但亞太地區（8.57 億英鎊 +13.5% ）仍然持續火熱，從剛過去中國內地whisky L...

非常奇特的一瓶 Single Cask 首先，Dalmore IB 好少見 然後，它夠膽叫自己 Single cask。姑勿論他叫什麼，方法是有趣的，先是 Hogshead，轉去四桶小Sherry octaves ，再 vatting back 先bottle...

Member night with Springbank 在整晚品飲不少於十多款whisky，我調的Springbank school bottle 取得三票的best dram，幸不辱命。 50% Bourbon single cask + 50% Sauternes...

點解 Glengoyne 酒廠無呢 D 首先，這幅相已經很好地展示不同酒桶的酒色變化，最左手邊是Bourbon cask，去到近右手邊的雪莉單桶。 這是台灣一場OB 推廣酒會。但最令人可惜的是，反而我們親身去到蘇格蘭的酒廠內部是喝不到這種等級的好嘢。以及對比往年，越賣越貴。...

威士忌專用杯具 侍酒師除了懂酒，也要懂杯具。 右邊那個 Norlan whisky glass 之前好出名，但個人感受而言，沒有太令酒質進步的感覺，不過好看、令心情愉悅是真的。 而左手邊的decanter 設計前衛、簡潔，比起很多老牌的好看很多。...

Bowmore 是懂得在內地做營銷的 大大字眼「波摩」，十分中國風，再加上神獸系列「龍」的加持，升級成為帝王風。3萬人仔就算一點不貴！

Macallan 新系列 「年份」重新回歸 此為新版的 Colour Collection，Travel retail exclusive range，有12、15及18年 重新回歸 Age Statement （應該是知道NAS開始賣唔郁），a good...

「米」都可以做威士忌？ 首先，米也屬於Grain，日本已經做了很多 Rice whisky。不過今次有趣的是係加拿大造。 由一位中國移民所創的 Snowgoose 所生產，據說是為了興趣，仲有生產其他酒如米酒、果酒。

“Campbeltown” 差點被除名 Whisky Region 其中一區 Campbeltown 2004 以前只剩2家酒廠 Springbank 並不想被SWA除名，所以買下旁邊的 Glengyle distillery ，亦即是我們所知的 Kilkerran...

一個人做到了第19000款whisky的 Record 確實值得點掌聲嘉許！今天也學到了一家未見過的「酒廠」 - Glen Mosset 與其說是酒廠的名字，更貼切的形容應該是「暗號」。IB常用的方法來暗示，多數用附近的地域名字 Glen Mosset 很大程度上代表的是...

重磅消息！Ardbeg 17yo 回歸 由1997復廠後，第一版發行的就是 Ardbeg 17yo，之後停產了。 終於要放大招了！有消息指，很快將會恢復生產！如果做得返舊版17年的味道，應該會為Ardbeg 圈一波新fans ！